يعد المطبخ البرتغالي غنيًا بالحلوى التقليدية التي تأسر القلوب بمذاقها الرائع وتاريخها العريق. من الفطائر الكريمية المقرمشة إلى الكعك الغني بالنكهات، تشتهر البرتغال بمجموعة متنوعة من الحلويات التي يجب على كل زائر تجربتها. في هذا المقال، سنستعرض أشهر الحلويات البرتغالية ونكشف عن أسرار مذاقها الفريد.
باستيل دي ناتا (Pastel de Nata)
تعتبر “باستيل دي ناتا” من أشهر الحلويات البرتغالية وأكثرها شهرة عالميًا. هذه الفطيرة الصغيرة مصنوعة من عجينة مقرمشة ومحشوة بكريمة البيض الغنية، وتُخبز حتى تحصل على سطح كراميلي ذهبي. تعود أصولها إلى القرن الثامن عشر، حيث كان الرهبان في دير جيرونيموس في لشبونة يصنعونها باستخدام صفار البيض المتبقي من عمليات تبييض الملابس بالنشا. اليوم، يمكن العثور عليها في كل زاوية من البرتغال، ولكن المخبز الأكثر شهرة الذي يقدمها هو “Pastéis de Belém” في لشبونة.
بولوس دي أروز (Bolos de Arroz)
إذا كنت تحب الكعك الطري والخفيف، فإن “بولوس دي أروز” هو الخيار المثالي لك. يتميز هذا الكعك بشكله الأسطواني المصنوع من دقيق الأرز، مما يمنحه قوامًا رقيقًا ومذاقًا حلوًا لذيذًا. عادةً ما يُقدم مع كوب من القهوة البرتغالية التقليدية “بيكا”، وهو شبيه بالإسبريسو.
سيريكيا (Sericaia)
تعود أصول “سيريكيا” إلى منطقة ألينتيخو، وهي حلوى فريدة مصنوعة من البيض والحليب والدقيق وتُخبز حتى تحصل على قوام رقيق ومتشقق. تُقدم عادةً مع البرقوق المنقوع في الشراب الحلو، مما يضفي عليها لمسة من النكهة الفاكهية المميزة.
مولوتوف (Molotof)
لعشاق الحلويات الخفيفة والناعمة، “مولوتوف” هو خيار لا يُقاوم. يتم تحضيره من بياض البيض المخفوق والسكر، ويُخبز في الفرن للحصول على قوام إسفنجي رائع. غالبًا ما يُزين بالكراميل ليضفي عليه مذاقًا إضافيًا لذيذًا.
كيشادا دي سينترا (Queijada de Sintra)
“كيشادا دي سينترا” هي واحدة من أقدم الحلويات البرتغالية، وتتميز بقوامها الكريمي المحضر من الجبن الطازج والسكر والبيض والدقيق. تعود أصولها إلى مدينة سينترا الساحرة، حيث يمكنك العثور عليها في المخابز التقليدية والاستمتاع بها مع فنجان من القهوة.
تعرف على تاريخها وأفضل أماكن شرائها
باباس دي سارابولو (Papas de Sarrabulho)
على الرغم من أن هذه الحلوى تحمل اسمًا قد يبدو غريبًا، إلا أنها شهية للغاية! تصنع “باباس دي سارابولو” من دقيق الذرة الممزوج بالقرفة والسكر وحليب الكراميل، وتُقدم دافئة خلال أشهر الشتاء الباردة.
الكلمات الم
*Capturing unauthorized images is prohibited*
